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Omnivore Food Book - numéro 9
Format BrochéAuteur : Luc Dubanchet
Description
Au sommaire de ce numéro :
MAGAZINE
Le produit : Les sardines
La technique : L'ikejime, une méthode japonaise séculaire pour tuer les poissons
L'ingrédient : La levure, anatomie du champignon dans le but de trouver des levures moins industrielles
Le condiment : Le miso
Essentiels : San Francisco
Reportage : La brasserie de Sulauze
Style : Chefs capillotractés
Playlist : Jazz en ballons
Mini-guide : Flandre
Portrait : Christophe Hardiquest, le chef du Bon Bon, restaurant doublement étoilé
Portfolio : La Chasse
La carte : Barbecues du monde
DOSSIER : LA SAGA DES 15 ANS DE LA JEUNE CUISINE
Tentative d'inventaire avant épuisement
Portrait-robot : Le cuisinier moderne
Entretien : Pascal Barbot, chef cuisinier de l'Astrance
GUIDE
Les tables 2018 de Paris et du reste de la France
Sélection à chaque fois de 20 adresses à Paris : Green, Asie, sur le pouce, sucré et boulangeries
CAHIER DE CUISINE
Premier cahier de cuisine sucré rassemblant Claire Heitzler, cheffe pâtissière chez Ladurée et Cédric Grolet, chef pâtissier du Meurice et prix Omnivore du Pâtissier 2017.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Auteur(s)
- Luc Dubanchet
- Collection
- Omnivore Foodbook
- Date de parution
- 08/03/2018
Livraison en Guadeloupe
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Chaque jour, Isleden ajoute à son catalogue de nouveaux fournisseurs et des milliers de produits. Revenez régulièrement pour trouver la perle rare.
Dès la commande passée, nous mettons tout en œuvre afin de réduire le temps de livraison. Nos transporteurs et partenaires locaux font le maximum pour vous apporter rapidement votre commande, dans les meilleures conditions.
Que vous commandiez un téléphone mobile, une perceuse ou un ordinateur portable, nous attachons une grande importance à ce que vous profitiez rapidement de votre achat.
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Chez Isleden il n'y a pas de taxes ni de frais de douane. Nos prix sont tout compris et vous n'avez rien à payer à l'arrivée. Vous avez la possibilité de nous retourner votre produit sous 14 jours et le SAV est bien sûr pris en charge.
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