Cuisine Leçons en pas à pas
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Cuisine Leçons en pas à pas

Editions LE CHENE
Format Broché

Auteur : Guillaume Gomez
35,53 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Élysée.

Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats généreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu « grand classique », blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Élysée ou soufflé meringué à l'orange.

Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique « qui fonctionne », pour cuisiner comme un chef.
Un ouvrage d'exception à mettre entre les mains de tous les gourmets !

Caractéristiques

9782812321467
20.40 cm
23.60 cm
4.60 cm
1.75 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Auteur(s)
Guillaume Gomez
Collection
Meilleur Ouvrier de France
Date de parution
12/04/2023

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