Cuisine Leçons en pas à pas
Format BrochéAuteur : Guillaume Gomez
Description
Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats généreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu « grand classique », blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Élysée ou soufflé meringué à l'orange.
Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique « qui fonctionne », pour cuisiner comme un chef.
Un ouvrage d'exception à mettre entre les mains de tous les gourmets !
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Auteur(s)
- Guillaume Gomez
- Collection
- Meilleur Ouvrier de France
- Date de parution
- 12/04/2023
Livraison en Guadeloupe
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