Terrines, feuilletés et pâtés croûte avec des légumes
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Terrines, feuilletés et pâtés croûte avec des légumes

Editions LE CHENE
Format Broché

Auteur : Gilles Vérot, Nicolas Vérot
41,59 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Confectionner de la charcuterie maison avec des fruits et des légumes, c'est facile et gourmand !
Pour ce second livre, la Maison Verot s'est lancé le défi de proposer 100 recettes de charcuterie « avec des légumes dedans ». Un pari créatif et innovant réussi haut la main ! Mariez l'art de la charcuterie aux couleurs et aux saveurs végétales : pâté tomate & poulet, terrine cerise & canard, feuilleté cochon orange & châtaigne, rillettes grenade & cochon, boulettes aux épinards et cochon, pâté croûte butternut & canard, pressé filet mignon & oignon nouveau&hellip
Grâce à des leçons illustrées pas à pas, Gilles et Nicolas transmettent les bons gestes pour maîtriser aisément les techniques de base de la charcuterie maison : comment hacher, trancher, mélanger, assembler un feuilleté&hellip Les cuisiniers les plus aguerris pourront également s'améliorer avec des thématiques (facultatives) qui amènent les techniques de professionnels à la maison.
Toutes les recettes, créées spécifiquement pour ce livre par Gilles et Nicolas, ont été aussi testées par de nombreux cuisiniers amateurs. Succès garanti !

Caractéristiques

9782812321443
21.30 cm
26.70 cm
3.50 cm
1.52 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Date de parution
04/10/2023

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