Le livre de pâtisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes
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Le livre de pâtisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes

Editions LE CHENE
Format Broché

Auteur : Jeffrey Cagnes
41,59 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Le premier livre de Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris fondée en 1730, et de son chef pâtissier Jeffrey Cagnes.

Stohrer, temple du sucré et du salé installé rue Montorgueil depuis 1730, a été fondée par le pâtissier du roi Louis XV, Nicolas Stohrer, et propose depuis des siècles le meilleur de la pâtisserie classique française.

Dans cet ouvrage, son chef Jeffrey Cagnes donne toutes les clés pour réaliser ces recettes mythiques en y apportant sa touche personnelle et sa créativité. Il transmet la maîtrise réputée des gestes de la maison grâce à des pas à pas et de courtes vidéos via une application dédiée. Babas, puits d'amour, religieuses à l'ancienne, millefeuilles sont enfin réalisables facilement.

 

Caractéristiques

9782812320835
19.40 cm
26.40 cm
2.50 cm
0.97 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Auteur(s)
Jeffrey Cagnes
Date de parution
25/11/2020

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