Biochimie fonctionnelle

Cet ouvrage traite de méthodes et outils utilisés pour quantifier l’activité des protéines. Il est organisé en deux parties, la première étant consacrée à l’étude et à la caractérisation des interactions entre protéines et ligand. L’objectif est de montrer le rôle essentiel de ces interactions dans la fonction et la régulation de tous systèmes biologiques, avec pour exemples la transmission des signaux, le transport de molécules ou la catalyse de réactions biochimiques. La deuxième partie porte sur le cas particulier des enzymes, dont l’activité est mesurée par des méthodes de cinétique enzymatique. En partant de systèmes d’étude biologique simples et en allant vers des systèmes plus complexes, chaque chapitre rappelle les éléments théoriques nécessaires à l’interprétation de données expérimentales et est illustré par une série d’exercices commentés.