La cuisine vgtarienne levantine

Le nouveau livre de Salma Hage proposant de dlicieuses recettes partager, odes la cuisine vgtarienne du Moyen-Orient

Hommage une cuisine vgtarienne audacieuse, La Cuisine vgtarienne levantine rassemble les recettes classiques de la cuisine du Moyen-Orient, comme la fattoush, le houmous et les keftas, mais aussi des recettes originales comme les Beignets au panais et au cumin, le Tofu au citron noir sch et aux herbes ou la Salade doignons rtis au sumac.

Les 140 recettes de Salma Hage, autrice de La Cuisine libanaise, soulignent que la notion de partage est au cur de la table moyen-orientale, qui sest enrichie au fil du temps dinfluences africaines, asiatiques et europennes. Colores, aromatiques et quilibres, ces recettes tmoignent de cette riche tradition culinaire qui remonte laube de la civilisation.