Le Haricot
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Le Haricot

Editions ACTES SUD
Format Relié

Auteur : Jérôme Goust
12,72 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Le haricot accompagne et nourrit l'homme depuis plus de sept mille ans. Grâce à leur savoir agronomique, les Indiens d'Amérique l'ont domestiqué, amélioré, et en ont fait, avec le maïs et les courges, la base de leur alimentation. Au début du XVIe siècle, Christophe Colomb découvre à Cuba ce légume jusque-là inconnu des Européens, et le rapporte dans les cales de ses navires. Très vite, l'Italie l'adopte, puis le midi de la France, et enfin le pays tout entier.

Ce n'est qu'au XIXe siècle qu'est apparue la vogue du haricot vert longiligne, qui est venu détrôner le haricot sec populaire. Il convient aujourd'hui de réhabiliter le haricot sous toutes ses formes, ce légume facile à cultiver, qui a conquis le monde et compte parmi les plantes les plus consommées de notre planète...

Caractéristiques

9782742719389
10 cm
19 cm
1 cm
0.11 kg
10 Produits
Caractéristiques
Date de parution
04/06/1999

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