Encyclopédie de la gastronomie italienne
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Encyclopédie de la gastronomie italienne

Editions FLAMMARION
Format Relié

Auteur : Mia Mangolini
29,59 €
TTC Livraison sous 15 jours
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Description

La bible de la cuisine italienne : un ouvrage entièrement illustrépour maîtriser les techniques et réussir les recettes incontournablesde l'Italie. 250 gestes expliqués pas à pas. Toutes les techniques indispensables : réussir les pâtesfraîches,la polenta, le risotto, les gressins, les différentes sauces. 8 vidéos pour expliquer les techniques les plus délicatesaccessibles sur Internet ou grâce aux QR codes lisibles sursmartphones et tablettes. 120 recettes illustrées fondamentales de la cuisine italienne : salade de Trévise, minestrone, agneau à la calabraise, spaghettiaux palourdes, risotto au noir de seiche, tiramisu. Les grands chefs étoilés italiens présentent leurs recettesemblématiques : Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, MassimoBottura, Teresa Buongiorno, FlavioCosta, Accursio Craparo, Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini,Niko Romito, Nadia Santini.

Caractéristiques

9782081290570
24.80 cm
28 cm
3.40 cm
2.39 kg
10 Produits
Caractéristiques
Auteur(s)
Mia Mangolini
Date de parution
16/10/2013

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