Bocaux & conserves maison, l'encyclopédie
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Bocaux & conserves maison, l'encyclopédie

Editions ARTEMIS
Format Relié

Auteur : COLLECTIF
23,65 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Les bocaux permettent de préserver naturellement et simplement les aliments et leur saveur. Une préoccupation plus que jamais d'actualité pour des consommateurs nombreux à se passionner pour le « fait maison ». Faire ses conserves, c'est aussi suivre les saisons, retrouver le goût intact des fruits et légumes d'été en plein hiver ou préparer à l'avance des plats qui seront prêts en quelques minutes pour un dîner improvisé. Ce guide très complet présente toutes les méthodes de conservation : stérilisation, conservation au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool ou encore dans le sucre. Tous les conseils pour choisir les bons ustensiles et maîtriser les différentes étapes depuis la préparation et le remplissage jusqu'au traitement thermique et à l'ouverture des bocaux. Plus de 150 recettes toutes illustrées, pour préparer sauces, huiles parfumées, chutneys, terrines, plats complets, confitures, liqueurs, etc. Important : pour chaque recette, le temps de stérilisation et de conservation est indiqué.

Caractéristiques

9782816013757
17.80 cm
23.50 cm
2.50 cm
0.75 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Relié
Auteur(s)
COLLECTIF
Date de parution
24/08/2018

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