Les poissons d'élevage sont-ils stressés ?
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Les poissons d'élevage sont-ils stressés ?

Editions QUAE
Format Broché

Auteur : Michel Girin
23,77 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

À force de surexploitation, la pêche décline, alors que les marchés sont de plus en plus demandeurs. L'aquaculture en profite pour s'installer solidement sur les étals. Mais sa croissance inquiète. N'est-elle pas en train de détruire des milieux fragiles ? D'ajouter d'autres pollutions dans des zones déjà fortement agressées ? Ne va-t-elle pas reproduire les dérives de l'agriculture, poissons « aux hormones », bourrés d'antibiotiques et de pesticides, OGM dangereux pour la nature et le consommateur ?Les professionnels ont trois objectifs : l'amélioration de la qualité des aliments, l'utilisation de matières premières végétales dans la composition des aliments et le respect de l'environnement littoral.En 80 questions, ce livre aborde toutes les rumeurs, toutes les inquiétudes, toutes les accusations, sans tabou, en vue d'éclairer une activité longtemps décriée pour son manque de perspectives et critiquée aujourd'hui pour son succès.

Caractéristiques

9782759217687
13.50 cm
21 cm
1.40 cm
0.25 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Auteur(s)
Michel Girin
Collection
Clés pour comprendre
Date de parution
31/05/2012

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