Salmonidés d'aquaculture
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Salmonidés d'aquaculture

Editions QUAE
Format Broché

Auteur : Camille Knockaert
48,25 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Cet ouvrage répond aux questions les plus fréquemment posées par les producteurs de saumon : élevage, environnement, alimentation, traitements vétérinaires, qualité du produit ... Il peut également s'avérer utile aux transformateurs.L'auteur aborde la réglementation en vigueur et donne quelques conseils aux industriels de la distribution pour l'élaboration du cahier des charges, outil de référence pour la maîtrise de la qualité et précieux en cas de litige. Fondé sur la solide expérience de l'auteur et sur une importante bibliographie, ce livre est destiné en priorité aux aquaculteurs. Il intéressera aussi la filière de la distribution, les consommateurs et le milieu éducatif

Caractéristiques

9782759200061
16 cm
24 cm
1.80 cm
0.75 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Auteur(s)
Camille Knockaert
Collection
Savoir faire
Date de parution
10/10/2006

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