Les protéines végétales
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Les protéines végétales

Editions DAUPHIN
Format Broché

Auteur : Francine Fleury-Rodet, Jean-Claude Rodet
22,58 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description

Les prote¿ines ve¿ge¿tales font de¿sormais et plus que jamais partie de nos petits plats quotidiens ! Et elles sont a¿ tomber ! Car oui, leur retour dans notre alimentation bouscule les ide¿es rec¿ues : non, un re¿gime sans viande n'est pas automatiquement synonyme de re¿gime carence¿.A¿ l'heure ou¿ les prote¿ines animales et ve¿ge¿tales sont devenues un enjeu socio-e¿conomique, les prote¿ines ve¿ge¿tales sont de loin supe¿rieures aux prote¿ines animales du point de vue du cou¿t et du rendement.Autrefois appele¿es viandes du pauvre, en raison de leur prix accessible, les le¿gumineuses peuvent sans aucun doute e¿tre appele¿es aujourd'hui viandes du sage, en raison de la rede¿couverte de leurs vertus et de leurs avantages pour la sante¿ humaine et ... environnementale.C'est ce que propose ce livre complet. Sont mises en valeur les qualite¿s alimentaires et les vertus the¿rapeutiques des prote¿ines ve¿ge¿tales et comment les consommer au quotidien avec 90 recettes (des entre¿es aux desserts sans oublier les sauces) a¿ base de le¿gumineuses, de ce¿re¿ales riches en prote¿ines, d'ole¿agineux, de prote¿ines vertes et de spiruline.

Caractéristiques

9782716317696
17 cm
19 cm
1.80 cm
0.46 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Collection
Sante
Date de parution
17/06/2021

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