Certification ISO 22000:2018. Les 8 clés de la réussite !

Mettre en oeuvre le nouveau référentiel !Depuis quelques années, l'évolution des règles du commerce international et les exigences croissantes des consommateurs ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation majeure des acteurs de la filière alimentaire. La maîtrise de la sécurité des aliments devient un enjeu essentiel. C'est pourquoi le droit européen a imposé la référence aux principes HACCP.\t\t\t\tLa nouvelle édition de ce bestseller apporte un éclairage \t\t\t\t\t\tpragmatique des définitions, concepts et exigences pour mettre en \t\t\t\toeuvre un système de management de la sécurité des aliments \t\t\t\t\tcertifiable à partir de la norme ISO 22000. Olivier Boutou, se livre à \t\t\t\tun exercice qui lui est coutumier, celui d'offrir à son interlocuteur une \t\t\t\tlecture simple et accessible de modèles complexes.Le sommaire s'articule autour de 8 clés :-\tComment respecter les exigences de base en matière de sécurité des denrées ?-\tOù en sommes-nous par rapport à la sécurité de nos produits ?-\tQuelles sont les orientations en matière de sécurité de nos produits ?-\tComment planifier le système de management de la sécurité des aliments ?-\tQuelles sont les méthodes et les moyens à utiliser pour mettre en oeuvre efficacement notre système de management ?-\tQue faisons-nous en cas d'accident ?-\tComment s'assure-t-on que les méthodes et les moyens mis en oeuvre sont efficaces ?-\tComment tire-t-on partie de l'expérience pour améliorer le système de management de la sécurité des aliments ?Avec pour chacune une structure récurrente : le rappel des exigences en lien avec la clé, sa finalité, la méthodologie et les pratiques types issues des entreprises de la chaîne alimentaire et des secteurs connexes.Fort du succès de la première édition, cette mise à jour va s'imposer plus que jamais comme la référence dans le monde de l'agroalimentaire !