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La place du pain dans la culture grecque
Editions L'HARMATTAN
Format BrochéAuteur : Corinne POUYADE
Format BrochéAuteur : Corinne POUYADE
32,10 €
TTC
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Description
Cette étude est le point de départ d'une redécouverte de l'histoire du pain et de la boulangerie en Grèce, grâce au Trésor de la langue grecque. En réalité, le véritable enjeu de cette quête est de réintroduire les traces culturelles du métier de boulanger afin que l'artisan en devenir prenne conscience qu'avec ses mains, il participe tout autant à la transmission de valeurs culturelles.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Auteur(s)
- Corinne POUYADE
- Collection
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Date de parution
- 03/09/2019
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