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Les classements des vins en France
Editions L'HARMATTAN
Format BrochéAuteur : Kilien Stengel
Format BrochéAuteur : Kilien Stengel
33,79 €
TTC
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Description
Cet ouvrage apporte une vision large sur le phénomène de classification des vins en France, et de perception des vins considérés "à succès". Portant à la fois un regard sur les classements dits "officiels" comme sur les classements dits "vulgarisateurs" mais tout aussi dignes d'intérêt, cet ouvrage observe la diversité des prescripteurs de la représentation de la qualité du vin et suscite notre interrogation sur leur légitimité pour définir une modélisation universelle de la qualité. Ce livre sera utile à tous les consommateurs qui se demandent si un vin médaillé est systématiquement un "bon cru".
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Auteur(s)
- Kilien Stengel
- Collection
- Questions alimentaires et gastronomiques
- Date de parution
- 20/02/2017
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