La Cuisine de l'oasis - Se nourrir de l'essentiel
Format ReliéAuteur : Philippe Chapelet, Patrick El Ouarghi, Frédérick E. Grasser-Herme, Matali Crasset
Description
Patrick El Ouarghi et Philippe Chapelet connaissent bien les oasis du désert. Ils ont conçu et créé Dar HI Life, à Nefta, qui est devenue une référence en matière d'éco-lodge, en puisant leur inspiration pour le design comme pour la cuisine dans le palmier, arbre roi de l'oasis.
Auteurs du livre de cuisine L'épicerie du monde paru aux éditions Glénat en 1998.
Frédérick e. Grasser Hermé, dite FeGH, journaliste et influenceuse culinaire et écrivaine Française de gastronomie avec notamment le fameux livre La cuisinière du cuisinier où elle retrace sa collaboration dans la cuisine personnelle d'Alain Ducasse. Depuis le second semestre 2018, elle anime sur Paris Première la chronique Le Geste par FeGH dans l'émission de François-Régis Gaudry. Rebaptisée FEGHTIMA à l'ouverture de Dar HI Life, elle accompagne les cuisinières tunisiennes dans l'élaboration, à sa sauce, des plats traditionnels.
matali crasset fait partie des designers français les plus connus dans le monde.
Son travail, qui s'est imposé à partir des années 1990 comme le refus de la forme pure, se conçoit comme une recherche en mouvement, faite d'hypothèses plus que de principes.
Elle a réalisé récemment les kiosques à journaux à Paris, le bureau de Brigitte Macron à l'Élysée et l'aménagement intérieur de l'école Normale de Paris-Saclay.
Caractéristiques
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- Format
- Relié
- Date de parution
- 25/11/2021
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