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Le vin naturel - Comprendre, choisir, déguster
Format BrochéAuteur : Jill Cousin, Louise Drul
Description
Cultiver
Qu'est-ce que le terroir ? Des sols vivants pour des vins au naturel Phylloxéra, l'avant, l'après Les cépages français Les maladies de la vigne Biodynamie La taille Cultiver la biodiversité dans les vignes pour en finir avec la monoculture
Vinifier
Quand vient le temps des vendanges Comment le jus de raisin devient-il du vin ? Sacro-saintes levures Habitacles variés Mise en bouteille Bouteilles : courbes régionales Les sulfites Poudres de perlimpinpin autorisées dans l'élaboration du vin Ni champagne ni mousseux, le pétillant naturel Existe-t-il des champagnes au naturel ? Ni blanc, ni rouge, un vin rosé ! Le vin orange, folie du vin naturel Le vin oxydatif Les femmes dans le vin
Déguster
Décrypter les capsules et étiquettes La dégustation Vin de France ou AOC ? Les mots du vin en dégustation Rendez-vous au salon Les accords mets et vins
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Auteur(s)
- Jill Cousin
Louise Drul - Collection
- Savoirs Terroirs
- Date de parution
- 14/04/2022
Livraison en Guadeloupe
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