Les vins de France et du monde - Repères pratiques N° 28 - 2022
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Les vins de France et du monde - Repères pratiques N° 28 - 2022

Editions NATHAN
Format Broché

Auteur : Aurélie Labruyère, Raphaël Schirmer, Marjorie Spurr
16,04 €
TTC Livraison sous 15 jours
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sur cet article

Description


Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser. Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page. Réussissez vos études supérieures et vos examens !

Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle.
Il aborde ainsi :

toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges
les différentes techniques de vinification et d'élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin
la commercialisation et ses réglementations
les évolutions de la consommation et les métiers qui en découlent
un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs

Public ciblé :
Élèves de CAP Restaurant
Élèves de bac pro Service et Commercialisation
Élèves de bac technologique hôtelier
Étudiants de BTS Hôtellerie-Restauration
Livre en ligne : l'intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...)

Caractéristiques

9782091676920
15 cm
21 cm
1.20 cm
0.25 kg
10 Produits
Caractéristiques
Format
Broché
Collection
Repères pratiques
Date de parution
07/07/2022

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