CRU - L'encyclopédie de la cuisine crue
Format BrochéAuteur : Christophe Berg
Description
Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux États-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. Il propose ici : les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer&hellip) plus de 250 recettes des suggestions de menus ou d'assiettes composées.
Du simple « wrap cru » aux « nouilles de courgettes crémeuses et épicées », vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Format
- Broché
- Auteur(s)
- Christophe Berg
- Collection
- Cuisine
- Date de parution
- 27/01/2021
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